L'esperto sottolinea l'importanza della prima colazione
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"Il pasto che assicura
energia sino a sera"
PATRIZIA GUENZI


Iniziare bene la giornata a tavola è fondamentale per garantirsi le energie sino a sera. La colazione deve fornire quasi un terzo dell’apporto calorico giornaliero. Molti studi scientifici hanno dimostrato che questo pasto iniziale riduce il rischio di obesità e aumenta di molto il livello delle prestazioni fisiche e intellettuali degli adulti e dei bambini a scuola. "Il primo pasto della giornata deve essere abbondante e completo per consentire di attivare velocemente e al cento per cento il nostro sistema metabolico fisico e mentale", spiega Barbara Naldi, nutrizionista specializzata.
Saltare la colazione, dunque, non è mai una soluzione. Se questo "rifornimento" viene a mancare il nostro organismo si vede obbligato a ricavare le energie e i nutrienti necessari da stress metabolici. Il che potrebbe comportare sonnolenza, difficoltà di concentrazione ed ipoglicemia. "Non solo, il rischio è quello di arrivare all’ora di pranzo con una fame da lupi - aggiunge l’esperta -. Ma se non si ha il tempo di fare un pasto completo la sera sarà ancora peggio. Si mangerà troppo, in un orario in cui il nostro metabolismo è già rallentato e non è più in grado di bruciare i grassi e, quindi, mantenersi in forma". Con la conseguenza di prendere peso.
Tuttavia, c’è chi appena alzato proprio non riesce a buttar giù neanche un boccone. "Qualche trucco esiste - suggerisce Naldi -: una spremuta o un centrifugato fresco a metà mattinata ci può garantire le energie necessarie almeno sino a mezzogiorno".
07.05.2017


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